能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方

题目

能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是()

  • A、称重法
  • B、记账法
  • C、膳食回顾法
  • D、化学分析法
  • E、食物频数法
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第1题:

在膳食调查中,称重法能够迅速得到日常食物摄入种类和摄入量,反映长期营养素摄取模式。( )


答案×

第2题:

慢性病的发生与膳食方式和膳食结构有密切关系,其主要表现是()。

A.食物中脂肪摄入过多
B.膳食总热量摄入过多
C.食盐摄入过多
D.膳食纤维摄入不足
E.部分维生素摄入不足

答案:A,B,C,D,E
解析:
慢性病的发生与膳食方式和膳食结构有密切关系,主要表现为:①食物中脂肪摄入过多,尤其是饱和脂肪酸和反式脂肪酸摄入过多与心血管疾病和多种恶性肿瘤密切相关;②部分维生素摄入不足与某些恶性肿瘤的发病有关;③膳食纤维摄入不足可致结肠癌和直肠癌发病率增高;④膳食总热量摄入过多导致超重或肥胖,而后者又是多种慢性病发病的重要原因;⑤食盐摄入过多,高盐饮食与消化道疾病和心血管疾病发病有关。

第3题:

怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式?


正确答案:

第4题:

食物频率询问法(FFQ)调查个体的“经常”摄入量,既能获得个体在过去一段时间摄人食物及营养素的数据,又能了解调查对象的膳食模式及饮食习惯,尤其适用于膳食与慢性病关系的流行病学研究。


正确答案:正确

第5题:

下列关于膳食史法说法正确的是(  )。

A.膳食史法可用于慢性病的营养流行病学调查
B.可以进行具有代表性膳食模式的调查
C.膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写,对调查员的要求不高
D.与24 h回顾法结合使用能较全面地反映出人群的膳食摄入情况
E.膳食史法属于开放式的调查

答案:A,B,D,E
解析:
膳食史法调查不可以将调查表发给调查对象自己填写,对调查员的要求较高。

第6题:

下列关于食物频率法的说法错误的是__________。

A.食物频率法可用于膳食习惯和某些慢性疾病的关系研究

B.食物频率法可反映长期的营养素的摄取模式

C.食物频率法只能获得过去一段时期内摄入的食物种类,无法获得摄人量

D.当前的膳食结构可能影响对过去的膳食回顾,从而产生偏移,影响准确性


正确答案:C
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第7题:

下列关于膳食史法说法正确的是(  )。

A.采用膳食史法可更加全面地了解居民膳食的摄入情况
B.可以进行具有代表性膳食模式的调查
C.不影响被调查者的膳食习惯和进餐方式
D.可适用于大样本量的调查,费用低,使用人力低
E.膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写,对调查员的要求不高

答案:A,B,C,D
解析:
膳食史法调查不可以将调查表发给调查对象自己填写,对调查员的要求较高。

第8题:

大多数慢性病与不合理膳食有关,通过合理膳食营养能够缓解疾病的发展。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第9题:

下列关于膳食史法的叙述,正确的是(  )。

A.与24 h回顾法结合使用能较全面地反映出人群的膳食摄入情况
B.膳食史法可用于慢性病的营养流行病学调查
C.膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写,对调查员的要求不高
D.可以进行具有代表性膳食模式的调查
E.膳食史法属于开放式的调查

答案:A,B,D,E
解析:
膳食史法调查不可以将调查表发给调查对象自己填写,对调查员的要求较高。

第10题:

24小时回顾法膳食调查的优点是()

  • A、准确
  • B、应答率高
  • C、反应长期的膳食模式
  • D、适用于大样本

正确答案:B

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