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下列属于合理膳食的是（）A、霉变食物B、低盐食物C、低钾食物D、高脂肪食物

题目

下列属于合理膳食的是（）

  • A、霉变食物
  • B、低盐食物
  • C、低钾食物
  • D、高脂肪食物
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第1题：

慢性阻塞性肺疾病患者膳食的原则是

A、高蛋白、高热量、富含维生素的食物

B、低蛋白、低热量、低维生素的食物

C、高脂肪、高热量的食物

D、低脂肪、低热量饮食

E、低盐、高纤维素饮食


参考答案：A

第2题：

下列选项中，不合理的膳食有( )

A. 食物种类应该尽可能地多
B. 摄入丰富的谷类、蔬菜、水果和豆类食物
C. 食用低脂、低胆固醇食物
D. 减少膳食纤维摄入

答案：D
解析：
膳食中的食物种类应该尽可能地多。摄入丰富的谷类、蔬菜、水果和豆类（植物性食物中富含膳食纤维和多种营养素,而且脂肪含量较低,不含胆固醇）以及食用低脂低胆固醇、低盐、低钠和低糖膳食（加工食品经过加工后其中的绝大部分膳食纤维、维生素和矿物质已被破坏。相反含有大量的盐、脂肪和糖）

第3题：

肠癌饮食禁忌是()。

A、辛辣，刺激性食物

B、高脂肪食物

C、低纤维食物

D、腌制食物

E、高纤维食物


答案：ABCD

第4题：

病人男性，68岁，诊断冠心病5年，护士对该病人饮食指导应为

A.高热量、低盐、低脂易消化食物
B.低胆固醇、低盐、高纤维易消化食物
C.优质蛋白、高热量、低脂、高膳食纤维
D.低盐、低脂、低热量、粗纤维膳食
E.优质蛋白、低盐、低脂、低磷

答案：B
解析：
1.控制总热量，保持正常体重；2.限制脂肪；3.适量的蛋白质；4.饮食宜清淡，低盐；5.供给充足的维生素和矿物质；6.忌烟，忌酒。

第5题：

有关血糖生成指数（GI），叙述错误的是（　　）。

A.GI高的食物或膳食引起血糖波动较小
B.GI高的食物不能吃
C.GI低的食物或膳食引起血糖波动较大
D.GI低的食物可以不限量
E.GI可用于衡量某种膳食组成或食物对血糖浓度的影响

答案：A,B,C,D
解析：
GI是用以衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标。GI高的食物或膳食，表示进入胃肠后消化快、吸收完全，葡萄糖迅速进入血液，血糖浓度波动大，反之则表示在胃肠内停留时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值低，下降速度慢，血糖浓度波动小。

第6题：

患者，男性，68岁。诊断冠心病5年。护士对该患者饮食指导应为

A、高热量、低盐、低脂易消化食物

B、低胆固醇、低盐、高纤维易消化食物

C、优质蛋白、高热量、低脂、高膳食纤维

D、低盐、低脂、低热量、粗纤维膳食

E、优质蛋白、低盐、低脂、低磷


参考答案：B

第7题：

下列有关血糖生成指数(GI)的叙述，正确的有（　　）。


A.GI是用以衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标

B.GI高的食物或膳食，引起血糖波动较大

C.GI低的食物或膳食，引起血糖波动较小

D.不能吃GI高的食物

E.GI低的食物可以不限量

答案：A,B,C
解析：
无论对健康人还是糖尿病病人来说，保持一个稳定的血糖浓度、没有大的波动才是理想的，而达到这个状态就是合理地利用低GI食物。

第8题：

急性肾功能衰竭少尿期饮食应给予

A．糖类食物

B．蛋白食物

C．脂肪类食物

D．高钾食物

E．低钾食物


正确答案：AC

第9题：

溃疡病饮食治疗原则是( )

A.低盐低脂肪膳食
B.少量多餐，不过饥过饱
C.食物多样化，含营养素全面合理
D.避免食用刺激性食物
E.低胆固醇膳食

答案：B,C,D
解析：

第10题：

简答低钾膳食的适用范围、要求和主要食物有哪些？


正确答案:适用于慢性肾上腺皮质机能减退者，或因肾脏排钾功能障碍而引起的高钾血症患者。可选用每100g含钾量在100mg以下的食物：精白米、面、蛋、猪血、猪肥肉、藕粉、凉粉、南瓜、甘蔗、茄子、大白菜、西葫芦、葡萄、荔枝、桃等；或将食物置于水中浸泡或水煮去汤可减少钾含量。全日供钾500mg以内。

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