孙中山先生说：“辩味不精，则烹调之述不妙”，将（）视作烹调的第一要义。
第1题：
A.幼儿膳食的制定原则
B.幼儿营养食谱的编制方法
C.幼儿膳食的烹调
D.幼儿辅食添加
第2题：
厨房业务流程的三大环节是（）
第3题：
A.同时烹调食品较多或体积过大，造成受热不均
B.解冻不彻底
C.过于追求食品的鲜嫩，烹调时间不足
D.加工量超过加工能力，短时间内要加工大量食品，烹调温度不够，烹调时间不足
第4题：
首届中国养生美食文化节重点突出（），深入发掘平度“好食材、好厨艺、好味道”，充分体现“美食+食材、美食+养生、美食+旅游”，打造极具平度地域特色、极富平度人文特征的全国性盛会。
第5题：
孙中山说过：中国食品发明之多，烹调方法之美，为各国所不及，但中国人之饮食习尚不合乎科学卫生。
第6题：
简答烹调食物的味道分类？
第7题：
食用菌的哪些特性使其具有很高的美食价值（）
第8题：
食物营养价值高低受储存，加工，烹调方法影响。()
第9题：
购买的活鱼立即烹调，味道鲜美、营养价值高。
第10题：
《关于推进“食在平度”工作的实施方案》要求，做好（）文章，吃出味道、吃出营养、吃出心情，打造“山水大泽平度原乡”旅游品牌的子品牌——“食在平度”，引爆全域旅游发展。