冻藏
第1题：
蔬菜的简易贮藏包括堆藏、沟藏（埋藏）、（）三种基本形式，以及由此衍生的假植贮藏和冻藏。
第2题：
自然降温贮藏方式有（）、（）、冻藏假植贮藏和通风窑藏。
第3题：
下列操作中，能够防止食品冻藏过程中冰晶体成长的是（）。
第4题：
其他冻藏的去骨牛肉
第5题：
冷藏和冻藏的概念。
第6题：
自然降温贮藏方式有堆藏垛藏、沟藏埋藏、冻藏假植贮藏和（）。
第7题：
国际上使用最为普遍的苹果贮藏方式为（）。
第8题：
餐饮原料的库存方法有以下（）种。
第9题：
冻藏的带骨猪前腿、后腿及其肉块
第10题：
其他冻藏猪肉