方便面中的油质一般都加入了（），它会减慢氧化速度，推迟酸败时间，并不能完全有效地防止酸败。
第1题：
为预防油脂酸败，宜采取的措施
A、加抗氧化剂
B、避免金属污染
C、避光隔氧低温存放
D、精炼提高纯度
E、以上全都是
第2题：
第3题：
()是一种还原性强的天然抗氧化剂，能阻断脂肪自动氧化酸败的连锁反应，而延缓脂肪的酸败。
A.(D)
B.(A)
C.(E)
D.(K)
第4题：
对含抗氧化剂的油，如发现油质老化严重，直接补加抗氧化剂（）
第5题：
对含抗氧化剂的油，如发现油质老化严重，直接补加抗氧化剂（）
A对
B错
第6题：
抗氧化剂不能防止
A、油脂酸败
B、食物腐败变质
C、食物氧化褪色
D、食物褐变
E、维生素氧化破坏
第7题：
第8题：
为防止油脂酸败，不宜采取的措施是()
A、加防腐剂
B、加抗氧化剂
C、避免金属污染
D、精炼、提高纯度
第9题：
防止油脂酸败，宜采取的措施是（）
第10题：
能延缓油脂氧化酸败作用的物质称为（）