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维生素的特点是（）。

题目

维生素的特点是（）。

  • A、一般多由体内生成
  • B、营养价值低需求量大
  • C、营养价值高需求小
  • D、不参与新陈代谢过程
参考答案和解析
正确答案:C
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第1题：

水溶性维生素的特点是

A、它们都是异戊二烯的衍生物

B、在食物中与脂类共存

C、吸收后以维生素-清蛋白结合形式运输

D、可储备于肝备用

E、容易随尿排出


参考答案：E

第2题：

脱脂奶粉具有的特点是______。

A.脂肪含量低

B.脂溶性维生素极少

C.蛋白质含量低

D.维生素C含量高


参考答案：AB

第3题：

谷类食物与动物性食物相比，其对人体的营养特点是提供较多的

A、蛋白质、脂肪

B、蛋白质、维生素A

C、糖类、膳食纤维

D、膳食纤维、维生素C

E、矿物质、维生素D


参考答案：C

第4题：

维生素A的特点是（）.

  • A、对碱稳定
  • B、不易氧化
  • C、溶于水
  • D、一般烹调加热时，食物维生素A极易破坏
  • E、在空气中、阳光下较为稳定

正确答案:A

第5题：

脂溶性维生素的共同特点是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]


正确答案：ABCDE
【考点】脂溶性维生素的特点

第6题：

大豆的营养特点是含有丰富的______。

A.蛋白质

B.脂类

C.维生素

D.无机盐


参考答案：ABCD

第7题：

维生素的特点是它们在人体内不能合成，而必须由( )来供给。

A.阳光

B.食物

C.空气

D.运动


正确答案：B

第8题：

维生素的分类及主要特点是什么?


答：维生素的种类很多，通常按其溶解性分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。
脂溶性维生素包括A、D、E、K 水溶性维生素包括B1、B2、PP、B6、泛酸、生物素、硫辛酸、叶酸、B12、C、P 维生素的共同特点：
a、以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然食物中;
b、大多数不能在体内合成，也不能大量储存在组织中，必须经常由食物供给;
c、他们不是构成各种组织的原料，也不提供能量;
d、虽然每日生理需要量很少，然而在调节物质代谢过程中却起着十分重要的作用;
f、常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能;
g、不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物。

第9题：

鱼类的营养学特点是（　　）。

A.含有丰富的维生素C
B.钙的吸收率较畜禽肉高
C.鱼油是维生素D的重要来源
D.经常大量生食鱼制品可造成维生素B1缺乏
E.淡水鱼中的碘含量也很高

答案：C,D
解析：
鱼类含有一定数量的维生素A和维生素D，维生素B2、烟酸等的含量也较高，而维生素C含量则很低。鱼类虽然含钙量较多，但钙的吸收率不如畜禽肉高。

第10题：

坚果的营养特点是富含矿物质和B族维生素，能量高，水分少。


正确答案:正确

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