中国居民膳食指南》由国家卫生部制定和发布，旨在规范我国居民膳食，

答案：A

正确答案：B

正确答案：D
D【解析】膳食模式评价的依据是中国居民平衡膳食宝塔。

答案：错

解析：

答：膳食指南的基本内容：
　　1：食物多样、谷类为主
　　2.多吃蔬菜、水果和薯类
　　3.每天吃奶类、豆类或其制品
　　4.经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油
　　5.食量与体力活动要平衡，保持适宜体重
　　6.吃清淡少盐的膳食
　　7.饮酒应限量
　　8.吃清洁卫生、不变质的食物
　　膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。膳食宝塔各层位置和面积不同，这反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。
　　谷类食物位居底层，每人每天应该吃250g~400g;
　　蔬菜和水果居第二层，每天应吃300g~500g和200g~400g;
　　鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应该吃125g~225g(鱼虾类50g~100g畜、禽肉50g~75g，蛋类25g~50g);
　　奶类和豆类食物合居第四层，每天应吃相当于鲜奶300g的奶类及奶制品和相当于干豆30g~50g的大豆及制品;
　　第五层塔顶是烹调油和食盐，每天烹调油不超过25g或30g，食盐不超过6g。膳食宝塔没有建议食糖的摄入量，主要是我国居民平均吃糖的量还不多，对健康的影响还不大。但多吃糖有增加龋齿的危险，尤其是儿童、青少年不应吃太多的糖和含糖高的食品及饮料。

正确答案：C
我国居民膳食提供的钙质普遍偏低，平均只达到推荐摄入量的一半左右。

正确答案：A
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