豆类中的主要蛋白质是球蛋白，从其类似性来划分，可分为豆球蛋白和（）两种，两者共占蛋白质总含量的（）左右。
第1题：
大豆的蛋白质含量高，是优质蛋白质，应该每天吃豆类和豆制品。()
第2题：
豆类食品蛋白质的含量很高，赤豆达( )%左右。
A.13
B.15
C.17
D.19
第3题：
下列蛋白质属于完全蛋白的是()
A.麦胶蛋白
B.胶原蛋白
C.大豆蛋白
D.豆球蛋白
第4题：
淀粉豆类的蛋白质含量为5%左右。（）
第5题：
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
一般和谷类粮食蛋白质和含量在15%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。
第8题：
低蛋白饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量为( )。
A.占全天总热能的10%
B.<60g
C.<40g
D.饮食中几乎不含蛋白质
第9题：
第10题：
大豆中主要的蛋白质是大豆球蛋白。