餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品时,应当索取、留存有供货方盖章(或签字)的购物凭证,内容包括()A、供货方名称B、产品名称C、产品数量D、送货或购买日期

题目

餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品时,应当索取、留存有供货方盖章(或签字)的购物凭证,内容包括()

  • A、供货方名称
  • B、产品名称
  • C、产品数量
  • D、送货或购买日期
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第1题:

食品生产企业应当建立进货查验记录制度,如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的()等内容,并保存相关凭证。

  • A、名称、规格、数量
  • B、生产日期或者生产批号、保质期
  • C、进货日期
  • D、供货者名称、地址、联系方式

正确答案:A,B,C,D

第2题:

餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品时,()、()有供货方盖章(或签字)的购物凭证包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。


正确答案:索取;留存

第3题:

餐饮服务单位采购食品原料,应当如实记录()。

A.产品名称、规模、数量

B.产品的生产日期或生产批号、保质期和进货日期

C.供货单位名称、联系方式

D.采购价格


正确答案:ABC

第4题:

餐饮服务提供者从个体工商户采购食品、食品添加剂和食品相关产品时,应当查验并留存供应者盖章(或签字)的下列哪些证明材料:()

  • A、许可证、营业执照或复印件
  • B、生产许可证复印件
  • C、购物凭证
  • D、每笔供应清单

正确答案:A,B,C,D

第5题:

餐饮服务提供者在采购食品、食品添加剂和食品相关产品时,应索取并留存供货方的哪些供货凭证内容:()

  • A、供货方名称
  • B、产品名称
  • C、产品数量
  • D、送货或购买日期

正确答案:A,B,C,D

第6题:

食品添加剂经营者采购食品添加剂时应当依法()

  • A、如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、检验合格证号、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等相关内容
  • B、查验供货者的许可证和产品合格证明文件
  • C、保存相关凭证
  • D、如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容

正确答案:B,C,D

第7题:

食品企业应建立进货台账,如实记录每批食品原料、食品添加剂、食品相关产品的()等内容。

  • A、名称;规格;数量
  • B、批次;供货者名称
  • C、联系方式;供货日期
  • D、其它皆是

正确答案:D

第8题:

餐饮服务提供者可以适当采购或使用接近食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。


正确答案:错误

第9题:

餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品可以不索取、留存有供货方盖章(或签字)的购物凭证。


正确答案:错误

第10题:

食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期内容。


正确答案:正确

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