食物中铁的存在形式是（）
第1题：
下列有关蛋黄中铁营养的描述，错误的是（ ）。
A．蛋黄中所含铁元素较高
B．蛋中所含铁以血红素铁形式存在
C．蛋黄中铁的生物利用率为3%左右
D．卵黄高磷蛋白对铁的吸收有干扰作用一
第2题：
食物中铁的存在形式是( )
A.血红素铁
B.非血红素铁
C.血红素铁和非血红素铁
D.功能性铁
E.贮存铁
第3题：
畜肉中铁的含量以猪肝最为丰富，且以非血红素形式存在，消化吸收率较高。（ ）
第4题：
畜禽肉中铁以血红素铁的形式存在，是膳食铁的良好来源
第5题：
下列食物中铁含量最高的食物是（）。
第6题：
在瘦肉中铁的存在形式是( )
A、铁离子
B、铁盐
C、血红素铁
D、铁蛋白
第7题：
铁是人体含量最多的必需微量元素，食物中铁分为（）、（）两种类型。
第8题：
A、动物食物中的铁是非血红素铁
B、动物食物中的铁吸收率低
C、母乳与牛乳含铁量均高
D、植物性食物中的铁吸收率低
E、食物中的铁以Fe3+的形式吸收
第9题：
植物性食物中铁吸收率都较动物性食物低。
第10题：
蛋黄中所含铁元素数量较高，但以（）形式存在，又因（）蛋白对铁的吸收有干扰作用，故而蛋黄中铁的生物利用度较低。